5月ランチメニューのお知らせ

lunchプリフィクスメニューのお知らせです!

5月は梅雨のジメジメを撃退してくれるメニューをご用意しました(^^)

パスタは久しぶりに自家製手打ち麺が2種類登場!

 

自家製手打ち麺その1「オレキエッテ」は別名“耳たぶパスタ”と呼ばれ、

耳たぶのような形状とすいとんのような噛みごたえのある食感が特徴です。

ひとつひとつ指でつぶして耳たぶ状に形成します。

 

今回はフェンネルやローズマリーなどのハーブとスパイスがたっぷり入った“自家製ソーセージ”のタネと合わせ、

これまた自家製リコッタチーズをたっぷり乗せた、ちょっぴりスパイスの効いたトマトソースに仕上げました。

 

自家製手打ち麺その2「タリアテッレ」は幅8mmほどの細長いリボン状の平麺パスタ。

当店でも人気の高い自家製パスタの一つです。

今回はエビ、イカ、アサリ、魚などの魚介をたっぷり入れたクリームソースに仕上げました。

魚介の味をたっぷり吸ったタリアテッレと濃厚なクリームソースが相性抜群の一品です。

 

そして【5月の一押し】は『“最高級”和牛タンの厚切りカリカリ焼き』!

16時間かけてじっくり低温調理した柔らかな牛タンは、輸入品でなく最高級の国産和牛タン。

表面をカリカリに焼いてカットし、酸味のあるピクルスベースの自家製グリーンソース(サルサヴェルデ)をかけました。

今回どうしても皆様にお召し上がり頂きたく、赤字覚悟で牛舌を丸ごと仕入れて店で捌いたシェフ渾身の一品です。

Bランチ税込2,600円に限界ギリギリの【+400円】でお選び頂けます。

数量限定となりますのでお早めに(^^)

 

そのほかにも、ていねいに下処理して寝かせた3年熟成のボラのカラスミスパゲッティや、

ウイキョウ(フェンネル)とレーズン香る、真イワシを使ったシチリア風の白ワイン風味パスタ、

アンチョビやローズマリー、ケッパーの酸味あるソースで頂く仔羊の肩ロースなど、

ジメジメを吹き飛ばすさっぱりメニューが目白押しです!

 

ご来店お待ちしております♪

 

<パスタ>

スパゲッティ 自家製3年熟成のボラのカラスミ

▼ブガッティーニ 真イワシとウイキョウのシチリア風

▼手打ちオレキエッテ 自家製ソーセージとリコッタチーズのトマトソース(+100円)

▼手打ちタリアテッレ 新鮮な魚介のクリームソース(+150円)

【終了】【お持ち帰り】シェフの特製 魚介のラザニア(自家製パン・ピクルス付1,800円)

 

<メイン料理>

本日のお魚(フィレ)のロースト~カポナータとジェノベーゼ

 

▼仔羊肩ロースのソテー~カチャトーラ(猟師)風(+150円)

(アンチョビ・ケッパー・ローズマリー・白ワインビネガー)

▼16時間じっくり低温調理した“最高級”和牛タンの厚切りカリカリ焼きと

 色々野菜のサルサヴェルデ(自家製グリーンソース)(+400円)

 

 

テイクアウトメニューは【自家製魚介のラザニア】が終了し、

【豚ホルモンのピリ辛トマト煮】をご用意しています♪

胃・小腸・ホホを柔らかく煮込みピリ辛に味つけしたワインのお供にもぴったりな一品です。

自家製パン(2個)付 税込1,800円でのご用意です。

メインとしてお召し上がりの場合は自家製パン(6個)200円を追加してのご注文がおすすめです(^^)

 

真空パックでお渡ししますので、

ご家庭で、お好きなタイミングに温めてお召し上がり頂けます。

 

暑い季節に入りますのでテイクアウトメニューは現在ご用意分が終了次第、一旦終了となります。

再開は秋頃となりますのでお早めに!

お電話でも直接のお立ち寄りでも、お気軽にお問い合わせ下さい(^^)

 

ディナータイムの営業再開は現在未定です。

アルコールの提供は引き続き行なっております。

ご来店心よりお待ちしております!

 

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