8月ランチメニューのお知らせ

8月lunchプリフィクスメニューのお知らせです。

今月は毎年恒例の”隠れ人気メニュー”『イカ墨パスタ』に、とろっとろの『牛タンシチュー』、他ではなかなか味わえない『鯨のタリア―タ(カットステーキ)』が登場です!

 

まずは、定番スパゲッティ【ぺスカトーラ~新鮮魚介のトマトソース】。

イタリアンレストランではお馴染みのメニューですが、当店では魚介のトマト系パスタはレアキャラ!

さっぱりながらも魚介のうま味が味わえる、夏らしさ満点のパスタをぜひご賞味ください。

 

つぎに、【スパゲッティ ヴェネチア風イカスミのソース】。

知る人ぞ知る、フオーコディブラーチェの隠れ人気メニューです。

アルデンテに茹で上げたパスタにたっぷり絡めたイカスミは、手間暇かけた完全自家製。

イカの墨袋から墨を取り出して丁寧にすりつぶし、時間をかけてなめらかに伸ばした自慢のソースをお楽しみください。

※紙エプロンのご用意がございます。スタッフまでお声がけください。

 

また、”牛のしっぽの先端”をコトコト煮込んで穴あきパスタと合わせた【リガトーニ 国産牛テールのローマ風煮込みソース】や、

夏の冷製フェデリーニ第3弾!【カツオとトマト、バジル入りアーモンドペーストのトラパニ風】も見逃せません。

 

ほかにも、メイン料理では、夏バテ気味の体に栄養たっぷりのお魚とお野菜が優しい【本日の鮮魚のソテー 冷たいカポナータ添え】、

貴重なクジラをバルサミコ酢と共にレアのカットステーキで楽しむ【ナガス鯨のタリアータ~夏野菜のサラダとパルミジャーノ、モデナ産15年熟成のバルサミコがけ】、

衝撃の柔らかさで牛タンの新たな一面に出会える【フオーコ特製 牛タンシチュー~マルサラワイン煮込み(+300円)】をお楽しみいただけます。

 

夏真っ只中! 猛暑日が続きます。

おうちごはんに疲れたら、ぜひご来店ください。

滋養たっぷりのシェフのお料理で、体も心も元気づけてくださいね♪

今月もご来店を心よりお待ちしております(^^)

 

<パスタ>

スパゲッティ ぺスカトーラ~新鮮魚介のトマトソース(+200円)

▼スパゲッティ ヴェネチア風イカスミのソース

▼リガトーニ 国産牛テールのローマ風煮込みソース

▼冷製フェデリーニ カツオとトマト、バジル入りアーモンドペーストのトラパニ風(シチリア州)

【お持ち帰り】ラザニア(自家製パン・ピクルス付 税込2,380円)

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※画像はイメージです

 

<メイン料理>

本日の鮮魚のソテー 冷たいカポナータ添え

ナガス鯨のタリアータ(レア・カットステーキ)~夏野菜のサラダとパルミジャーノ、モデナ産15年熟成のバルサミコがけ

フオーコ特製 牛タンシチュー~マルサラワイン煮込み(+300円)

 

ディナータイムの営業再開は未定です。

アルコールの提供は引き続き行なっております。

ご来店心よりお待ちしております!

 

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