濃厚な魚介のスープや煮込み料理でほっとひと息…

おかげさまで、9月のランチメニューご好評いただいています。

 

▲牛ホホ肉のカルボナード(イタリアビール煮)

イタリアビールのモレッティを入れてぐつぐつ煮込んだ、柔らかな牛ホホ肉のビール煮です。
ほのかな苦味とコクを、付け合わせのマッシュポテトと一緒にお楽しみ下さい。

 

▲自家製トローフィエ 小エビとじゃがいものジェノベーゼ(素朴な手びねりパスタ)

手捻りパスタの食感とバジルの香り、チーズのコクをお楽しみ下さい。

 

▲チュッピン 濃厚魚のスープ アイオリソースとメルバトースト

こちらはホッとあたたかなスープ。
チュッピンといいます。

魚の出汁の濃厚なスープに、ニンニクの効いたマヨネーズのような“アイオリソース”をポトンとおとし、ゴルゴンゾーラチーズをたっぷり塗ったトーストを浮かべた一品です。

濃厚な味をお楽しみ下さい。

 

随時内容を紹介します。

ぜひご賞味ください(^^)