12月lunchプリフィクスメニューのお知らせです。
今月はカラスミのパスタや千葉県君津産イノシシ肩ロースとの炭火焼、牛タンのワイン煮込みが登場!ぜひご賞味くださいませ♪
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<パスタ>
▼スパゲッティ 本日の新鮮魚介と自家製マグロのカラスミのアーリオオーリオ
入荷状況で変わる新鮮魚介とマグロのカラスミの旨味×旨味。
アーリオオーリオ好きにはたまらないパスタ。
▼リガトーニ イタリア風豚モツ煮のトマトソース~ペコリーノチーズとミント風味
柔らかく煮込んだ豚モツとペコリーノチーズのコク。ミントの爽やかな香りがアクセント。
▼北海道産ズワイガニ、自家製リコッタチーズ、ほうれん草の塩クレープ巻き
~ソースをかけてオーブンで焼いた熱々グラタン仕立て(+150円)
カニ味噌がたっぷり入ったズワイガニとリコッタチーズの組み合わせ。熱々のオーブン焼きで仕上げます。
▼フオーコディブラーチェ特製 ていねいに積み上げたとろけるラザニア
▼【お持ち帰り】ラザニア(自家製パン・ピクルス付 税込2,380円)
説明不用の特製ラザニア。オープン当初からの人気メニューです。
ミートソースからホワイトソースまで全て手作りです。
<メイン料理>
▼沖縄県竹富島産 大車エビと本日の鮮魚のソテー~ズワイガニの殻を使ったアメリケーヌソース(+300円)
新鮮な白身魚と車海老をズワイガニの殻から取った濃厚なソースでお召し上がりください。
▼千葉県君津産イノシシ肩ロースと冬野菜の炭火焼盛り合わせ
処理が丁寧で臭みも無く、柔らかく適度に脂が噛んである肩ロースを当店自慢の炭火焼きで。断面が赤く見えますが、食品衛生上の加熱温度は超えて火入れしてあります。
今月のメニューの一押し。
▼牛タンのマルサラワイン煮込み
牛タンの根本と中央の部位をシチリア産の酒精強化ワインであるマルサラワインで柔らかくなるまで煮込んであります。
特有の柔らかな甘みもあり冬にぴったりの一品。
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ディナータイムの営業再開は現在未定です。
ご来店心よりお待ちしております!
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