９月lunchプリフィクスメニューのお知らせです。
今月はリコッタチーズとズワイガニが入ったとろける塩クレープが登場！
ぜひご賞味くださいませ(^^)
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
＜パスタ＞
▼スパゲッティ 自家製ツナのオイル漬けと色々キノコの木こり風トマトソース
自身で釣ってきた相模湾のキハダマグロをオイル漬けに。旬のキノコと一緒にトマトソースで仕上げました。木こりが保存食であるツナとその辺に生えているキノコを使った料理が発祥です。
▼スパゲッティ 自家製パンチェッタと卵、ペコリーノチーズのカルボナーラ
2年熟成した自家製パンチェッタと卵を使ったカルボナーラ。当店は生クリームを使わず卵とチーズだけで仕上げます。
▼冷製フェデリーニ 新鮮魚介とフレッシュトマトのペスカトーラ [+¥300]
色々な新鮮魚介とトマトを冷製パスタで。バジルの香りが爽やかです。今夏最後の冷製パスタです。
▼
自家製リコッタチーズと北海道産ズワイガニ、ほうれん草を巻いた塩クレープ～オーブン焼き[+¥200]
自家製リコッタチーズと北海道噴火湾産のズワイガニ、ほうれん草を塩クレープで包みオーブン焼きで仕上げています。秋の訪れを感じるパスタです。
＜メイン料理＞
▼本日の鮮魚とポテト、トマトのオーブン焼き〜シエナ風
新鮮なお魚とポテト、トマトを香草と一緒にオーブン焼きにしたトスカーナ州の古都シエナの郷土料理。シンプルな料理方なので新鮮なお魚が必須。
▼高座豚ロース肉と白インゲン豆の冷製〜キャンティ風
豚のロース肉をほぐせるほど柔らかく茹でてオリーブオイルでマリネし、「ツナのオイル漬け」のように仕上げたトスカーナ州キャンティ地方の冷たい郷土料理。柔らかく煮た白インゲン豆とジェノバペーストがアクセント。
▼イタリア産仔牛のセンマイと和牛ハチノスのピリ辛トマト煮込み
柔らかく下茹でしたイタリア産仔牛の第2胃袋のセンマイと和牛の第3胃袋のハチノスを辛めのトマトソースで柔らかく煮込んであります。ホルモン好きにはたまりません。ビール、ワインと一緒に召し上がれ。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
ディナータイムの営業再開は現在未定です。
ご来店心よりお待ちしております！
▼クリックで拡大表示
