３月lunchプリフィクスメニューのお知らせです。
今月は当店初登場の手打ちロングパスタで作った【有明産芝エビのトマトソース】パスタや、実は隠れファンが多い人気メニューの甘じょっパスタ、【手打ちタリアテッレ 栗の渋皮煮とゴルゴンゾーラチーズのクリームソース】をご用意しました。
メインのお料理は【仔羊とゴルゴンゾーラチーズをたっぷり使った贅沢グラタン】も！
恩田川はそろそろ桜の季節です。お出かけの際にはぜひお立ち寄りくださいませ♪
※現在InstagramとFacebookが閲覧できなくなっています。近々新しいアカウントを開設予定です。開設次第お知らせいたします。
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＜パスタ＞
▼スパゲティ 春野菜と自家製マグロのカラスミのアーリオオーリオ
色々なお野菜が顔を出し始める3月。初々しい柔らかな春野菜と2年熟成し塩っけの丸くなった自家製マグロのカラスミをシンプルにガーリックオイルで。
▼手打ちキタッラ 有明産芝エビのトマトソース［＋200円］
キタッラとはギターのことで、ギターのような専用の器具を使い断面が正方形になるようにうったロングパスタ。当店では初登場。本来はお肉の煮込みソースに合わせるのが基本だか、今回は旬の有明産芝エビを使いエビの甘さたっぷりのトマトソースに。
▼手打ちタリアテッレ 自家製栗の渋皮煮とゴルゴンゾーラチーズのクリームソース［＋200円］
毎年仕込む恩田の栗渋皮煮とゴルゴンゾーラチーズを幅の広い手打ちタリアテッレと合わせる当店オリジナルパスタ。甘塩っぱい中にクリームとチーズのコク、香りが癖になる。
▼シェフ特製 イカスミを練り込んだ魚介たっぷりの自家製ラザニア
ラザニア生地にイカ墨を練り込み、白身魚、マグロ、エビ、北海道産ズワイガニで作ったソース、手作りホワイトソースで層を作り、オーブンで香ばしく焼き上げ。この冬のオススメメニュー。
＜メイン＞
▼本日の鮮魚と沖縄県竹富島産車エビの炭火焼き～菊芋のピュレ
本日の鮮魚と車エビを当店自慢の紀州備長炭を使った炭火焼きに。新潟県産の菊芋のピュレの少し野生味のある香りと炭火焼きの薫香との相性はバッチリ。
▼アッシ・パルマンティエ～仔羊のラグーとマッシュポテト、ゴルゴンゾーラチーズのグラタン［＋200円］
ホロホロになるまで煮込んだ仔羊とクリーミーなマッシュポテトそしてゴルゴンゾーラチーズのグラタン。フランス家庭料理をイタリア風にアレンジ。お腹も身体も暖かくなるお料理。
▼仔羊スペアリブと黒毛和牛ハツの炭火焼き［＋200円］
内臓の中では1番お肉っぽい牛のハツ(心臓)は以外にも柔らかく癖もない美味しい部位。それは一度食べるとイメージ180°かわるほど。今回食べていただきたいイチオシ食材。もちろん仔羊のスペアリブも柔らかくジューシーでボリュームもバッチリ。炭火焼き仕上げるには最高の組み合わせ。
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❶季節のドリンクは【八甲田ぶどうのシロップジュース】をご提供中です♪
❷こだわりピスタチオのジェラートと、チョコチップとバナナとジェラートが登場しています。
ぜひこの機会にご賞味ください(^^)
❸テイクアウトもひっそり実施中です。
「自家製パンだけ購入したい」なども大歓迎なので、お気軽にお問い合わせくださいませ♪
❺当店ではお誕生日の方にデザートプレートをプレゼントしています(^^)
シェフが心を込めて作った自家製ドルチェをプレゼント！
ぜひお気軽にお問い合わせください。
ご来店心よりお待ちしております！
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