６月lunchプリフィクスメニューのお知らせです。
今月は、初夏らしいさっぱりパスタが登場！
【ひな鳥の煮込みと揚げナスのレモン風味スパゲティ】は、揚げナスのコクに煮込んだひな鳥の旨みがたまらない、初夏にぴったりのパスタです。他店ではなかなか味わえない、レモン風味のさっぱりパスタをぜひお楽しみください。
他にも、先月から続投のカニの旨み楽しむ【石ガニのトマトソース】や、オンメニューする度にご注文が集中する、ズワイガニとチーズ、ほうれん草のとろっとペーストを包んだ【自家製塩クレープのオーブン焼き】、とろとろふわふわの柔らか自家製ニョッキを使った【ちょっとリッチなボローニャ風ミートソース】もご用意しました。
メインのお料理は、香草を効かせた【本日の鮮魚のオーブン焼き】に、アンチョビやケッパーでさっぱり仕上げる【佐賀県産みつせ鶏の骨付きモモ肉のソテー】、毎年大人気のカツレツシリーズ【スペイン産ガリシア栗豚肩ロースのカツレツ～パルマ風】をお楽しみいただけます。
ぜひご賞味くださいませ。
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イベント出店のお知らせ
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6/20（土）は成瀬駅前の三角広場にて「ツナガルナルセ ビアガーデン」に出店します。
16時～20時まで店内キッチンにて【牛すじ入り！シェフの豪華まかないカレー】ほか限定メニューをご提供！
ぜひお立ち寄りください。
※同日6/20（土）は店舗営業はお休みです。ご注意ください。
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それでは、シェフのメニュー紹介をご覧ください。
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＜パスタ＞
▼スパゲティ ひな鳥の煮込みと揚げナス～レモン風味
雛鳥丸々一羽を香味野菜と一緒に手で裂けるくらいまで煮込み、レモンの香りをプラス。仕上げに美味しくなってきた揚げナスとパルミジャーノで仕上げ。サッパリと仕上がって少し暑くなってきたこの季節にピッタリ。
▼スパゲティ 宮城県松島直送石ガニのトマトソース［＋200円］
先月から続投です。今年もやって来た渡り蟹に似たイシガニ。前回よりも一回り大きく出汁の出方もいつもと違う。殻付きなので食べる時に気をつけて。
▼自家製塩クレープ 北海道産ズワイガニ、リコッタチーズ、ほうれん草のオーブン焼き［＋300円］
北海道噴火湾産のズワイガニのむき身と自家製リコッタチーズ、茹でたほうれん草とパルミジャーノの定番の詰め物を塩味のクレープで巻き込みオーブンで焼きあげるちょっと変わったオーブン料理。ラザニアとは少し違った味わいでオススメ。
▼手打ちニョッキ ちょっとリッチなボローニャ風ミートソース［＋200円］
久しぶりに登場する当店のジャガイモのニョッキは粉の分量をギリギリまで減らし、練り方もグルテンが出ないように柔らかく。すると口に入れた時にサラッと溶けるような口当たりになるのが当店のニョッキ。ソースはボロネーゼにバターと生クリームを加えてちょっとリッチに。
＜メイン＞
▼本日の鮮魚 ポテト、トマトのオーブン焼き～シエナ風
ジャガイモとトマト、本日の鮮魚を耐熱皿でオーブン焼き。シンプルだがちゃんと理にかなったお料理で魚の旨味と崩れたジャガイモとトマトがソースがわりに。香草を効かせるのがシエナ風。
▼佐賀県産みつせ鶏 骨付きモモ肉のソテー～漁師風
みつせ鶏の骨付きモモ肉をソテーし、ニンニク、アンチョビ、ケッパー、ビネガーで味を整える伝統的なお料理。保存がきく調味料と香草を獲ってきた獲物と一緒に煮込んだ庶民のお料理。ウサギや仔羊でも代用可。
▼スペイン産ガリシア栗豚肩ロースのカツレツ、生ハム、モッツァレラチーズのパルマ風［＋200円］
ご好評いただいているスペイン産ガリシア栗豚のカツレツ。今回は趣向を変えてパルマ風に。パン粉をつけてバターとオリーブオイルで揚げ焼き。生ハム、モツァレラチーズ、パルミジャーノ、白ワイン、鶏の出汁を入れてオーブンへ。ボリュームも満点で心もお腹も大満足。
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❶季節のドリンクは【自家製赤紫蘇シロップ】をお湯割りまたはソーダ割で提供予定です♪
❷バスクチーズケーキなど、シェフ手作りの新ドルチェを複数ご用意しています♪
お食事の後にお楽しみ下さいませ！
❸テイクアウトもひっそり実施中です。
「自家製パンだけ購入したい」なども大歓迎なので、お気軽にお問い合わせくださいませ♪
❹当店ではお誕生日の方にデザートプレートをプレゼントしています(^^)
シェフが心を込めて作った自家製ドルチェをプレゼント！
ぜひお気軽にお問い合わせください。
❺現在ディナータイムは事前にご予約いただいた日のみ営業しています。
詳しくはInstagramのＤＭまたは、当店ホームページの予約フォームやお電話にて、お気軽にお問い合わせください。
ご来店心よりお待ちしております！
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