８月lunchプリフィクスメニューのお知らせです。
今月も、夏の定番冷製フェデリーニに、夏限定のズッキーニ＆生ハムの白いラザニアなど自信作をご用意しました。
メイン料理では久しぶりの炭火焼もご用意しています。
暑い日が続きますが、ぜひ足をお運びください。
::::::::::::::::::::::::::
＜パスタ＞
▼スパゲティ 自家製グアンチャーレ（豚ネックの塩漬け）と夏野菜のアーリオオーリオ
今年の1月〜2月にかけて仕込んだ自家製グアンチャーレ(豚ネックの塩漬け)をソテーし、旬の夏野菜とガーリックオイルでシンプルに。
サラッとした脂と甘さがパスタに絡む。
▼スパゲティ 北海道根室産栗ガニのトマトソース［＋200円］
北海道の根室から直送の栗ガニは毛蟹の仲間で少々小ぶりのカニ。一人前のパスタにちょうど良いサイズ。出汁と香りはバッチリ出るのでカニ好きにはたまらない一品。
▼ラザニア ズッキーニと生ハムのホワイトソース
In Bianca(白い)のラザニア。夏のお野菜ズッキーニをふんだんに使い生ハムのコク、塩気と自家製ホワイトソースで纏める。暑い夏にこそ食べたくなるラザニア。
▼冷製フェデリーニ 白桃と生ハム、フレッシュトマトのソース［＋200円］
毎年ご好評いただいている冷製パスタ。旬のフレッシュな桃と生ハムの塩気をまとめるトマト。バジルも入って夏らしさいっぱい。
＜メイン＞
▼お肉の炭火焼盛り合わせ（鶏、豚、牛、仔羊等からおまかせで2種 ※本日の内容はスタッフまで）［＋200円］
紀州備長炭を使った当店の肉盛り。ボリュームも満点で夏バテを吹き飛ばす勢いでどうぞ。
▼スペイン産イベリコ豚肩ロースのアリスタ（トスカーナ風ローストポーク）
ドングリを食べてスクスクと育ったスペイン産のイベリコ豚の肩ロースを少量の水分でブレゼしたトスカーナ風のアリスタ。
ギリギリの火入れで仕上げた今月のオススメ。
▼近江牛ネックのペポーゾ（粒コショウの入った赤ワイン煮込み〜トスカーナ風）［＋300円］
先月に引き続き黒粒コショウの入ったトスカーナ風赤ワイン煮込み。お肉は滋賀県から直送したブランド牛の「近江牛」。煮込み料理に向いているよく動く首の部分を使いホロリととろけるように火入れしたナイフ要らずの煮込み料理。赤ワインと一緒にどうぞ。
:::::::::::::::::::::::
❶季節のドリンクは【自家製パイナップルシロップ】をお湯割りまたはソーダ割で提供中です♪
❷バスクチーズケーキや桃タルトなど、シェフ手作りのドルチェを複数ご用意しています♪
お食事の後にお楽しみ下さいませ！
❸テイクアウトもひっそり実施中です。
「自家製パンだけ購入したい」なども大歓迎なので、お気軽にお問い合わせくださいませ♪
❹当店ではお誕生日の方にデザートプレートをプレゼントしています(^^)
シェフが心を込めて作った自家製ドルチェをプレゼント！
ぜひお気軽にお問い合わせください。
❺現在ディナータイムは事前にご予約いただいた日のみ営業しています。
詳しくはInstagramのＤＭまたは、当店ホームページの予約フォームやお電話にて、お気軽にお問い合わせください。
ご来店心よりお待ちしております！
▼クリックで拡大表示
