５月lunchプリフィクスメニューのお知らせです。
今月も引き続き、北陸震災の復興支援として【食べて応援】メニューを実施いたします。
ぜひお楽しみください(^^)
⭐️印は北陸震災食べて応援のメニューです。
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＜パスタ＞
▼スパゲッティ 自家製ポルケッタ（豚肉に香草を挟んで巻いたローストポーク）と竹の子のアーリオオーリオ
自家製ポルケッタ(豚バラ、豚モモ、香草を巻いたローストポーク)と旬の竹の子をシンプルにガーリックオイルで。
▼スパゲッティ 新鮮魚介のラグートマトソース
新鮮な魚介を粗めのミンチにしてトマトソースで軽く煮込んであります。一口食べると魚介の旨味と香りが広がります。
▼手打ちタリアテッレ 富山県産ホタルイカと自家製マグロのカラスミ～ルーコラのペースト
卵がふんだんに練り込んである生地を幅広麺に打ってあります。富山県直送のホタルイカとマグロのカラスミの旨味とペーストにしたルーコラの香りが相性バツグン。
＜メイン料理＞
▼本日の鮮魚とそら豆の軽い煮込み ペコリーノチーズとEXヴァージンオイル リーパリ風(シチリア料理)
本日の鮮魚と旬のそら豆をお出汁で軽く火を入れ、ペコリーノチーズとシチリア産のEXヴァージンオイルで風味付け。シンプルな調理法のため魚とそら豆の鮮度が命。
▼スペイン産ガリシア栗豚 肩ロースのソテー～ピッツア職人風（モッツァレラチーズ、オレガノ、トマトソース）
どんぐりを食べて元気に育ったスペインガリシア地方の黒豚。
日本の豚とは風味が異なり脂もサラッとしています。当店では以前ディナー営業時に炭火焼きで提供していました。今回はソテーしてザ・イタリア料理に仕上げています。
▼千葉県産黒毛和牛A4ランプの炭火焼き～香り野菜のサラダ［＋600円］
A4グレードの黒毛和牛ランプ炭火焼きに(部位、グレードは仕入れによって変わります) 何も説明いりません。美味しいです。以上。
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ディナータイムの営業再開は現在未定です。
ご来店心よりお待ちしております！
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