４月lunchプリフィクスメニューのお知らせです。
今月は、シェフが丹精込めて仕込んだイタリア版ローストポーク、その名も「ポルケッタ」を使った【スパゲティ 自家製ポルケッタ（イタリアのローストポーク）とトレビスのアーリオオーリオ】や、魚介がたっぷり入った【スパゲティ 新鮮魚介とプチトマトのソース［＋300円］】をご用意しました。
メインのお料理は、ウイキョウ香る【牡蠣とロースハムの熱々グラタン】に、トマトの酸味がたまらない【ガリシア黒豚のカツレツ】、肉好きにはたまらない【牛スペアリブの炭火焼】の贅沢な３品をご用意！
恩田川の桜もまもなく満開です。お出かけの際にはぜひお立ち寄りくださいませ♪
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シェフのメニュー紹介をご覧ください。
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＜パスタ＞
▼スパゲティ 自家製ポルケッタ（イタリアのローストポーク）とトレビスのアーリオオーリオ
皮付き豚バラ肉で高座豚のモモ肉を香草、にんにくと一緒に巻き込み香ばしく焼き上げたポルケッタと赤い西洋野菜のトレビスをガーリックオイルで。香草の香りと少し苦味のあるトレビスがベストマッチ。
▼スパゲティ 新鮮魚介とプチトマトのソース ［＋¥300円］
新鮮な魚介類と春になり糖度を上げてきたプチトマトをガーリックオイルでシンプルに。ソースの仕上げにバジルで香り付け。春の訪れを感じるパスタに仕上がっている。
▼リガトーニ 玉ねぎとキハダマグロの煮込み、ペコリーノチーズ
たくさんの玉葱と相模湾で釣ってきたキハダマグロをトマトで煮込んで崩したソース。コク深く仕上がったソースにはリガトーニが合う。ペコリーノチーズがいい味出してる一品。
▼シェフ特製 自家製ラザニア ホワイトソースとジェノバペースト（リグーリア風）
手作りホワイトソースと自家製バジルペースト(ジェノベーゼ)のシンプルながら濃厚に仕上がったラザニア。まだ肌寒い春空に暖かい一品を。
＜メイン＞
▼広島県産大粒カキと自家製ロースハム、ウイキョウペーストの熱々グラタン［＋200円］
仕込みに丸3日かかる自家製高座豚のロースハムと広島県産大粒牡蠣をクリームソースとウイキョウのペーストでまとめ上げたグラタン。ウイキョウの爽やかな香りが海と山の幸を結びつける。
▼スペイン産ガリシア栗豚のカツレツ～モデナ風（軽いトマト煮）
シェフ大好きスペイン産の栗を食べて育ったガリシア栗豚のイタリア風トマトのカツ煮。見た目通りの美味しさ。
▼イタリア産牛スペアリブの炭火焼と自家製新玉ねぎのジャム［＋300円］
新登場のイタリア産牛のスペアリブを当店自慢の炭火で焼き上げたボリュームたっぷりの一品。新玉葱のジャムで脂もサッパリ。
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❶季節のドリンクは【キウイフルーツの自家製シロップ】をお湯割りまたはソーダ割で提供予定です♪
❷バスクチーズケーキなど、シェフ手作りの新ドルチェを複数ご用意しています♪
ぜひお楽しみ下さいませ！
❸テイクアウトもひっそり実施中です。
「自家製パンだけ購入したい」なども大歓迎なので、お気軽にお問い合わせくださいませ♪
❺当店ではお誕生日の方にデザートプレートをプレゼントしています(^^)
シェフが心を込めて作った自家製ドルチェをプレゼント！
ぜひお気軽にお問い合わせください。
ご来店心よりお待ちしております！
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