10月lunchプリフィクスメニューのお知らせです。
今月はカラスミパスタに牡蠣パスタ、栗の渋皮煮とゴルゴンゾーラのパスタなど、旨味たっぷりの味わい深いパスタが目白押しです！
メイン料理はカルヴァドス風味の白身魚ソテー、食べ応え十分の自家製ロースハム、A5ランク山形牛の赤ワイン煮込みをご用意しました。
秋のフオーコディブラーチェをお楽しみくださいませ！
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▼スパゲッティ ４年熟成自家製ボラのカラスミのアーリオオーリオ（＋200円）
4年熟成の自家製ボラのカラスミです。
シンプルにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、カラスミのスパゲッティです。
▼スパゲッティ 広島県産大粒カキとオリーブ、ケッパーのトマトソース
広島県倉橋島産大粒牡蠣を贅沢に使ったトマトソースのスパゲッティ。
オリーブ、ケッパーがアクセント。
▼手打ちタリアテッレ 自家製「栗の渋皮煮」とゴルゴンゾーラチーズのクリームソース
自家製栗の渋皮煮とゴルゴンゾーラの組み合わせ。意外に癖になります。
▼フオーコディブラーチェ特製 ていねいに積み上げたとろけるラザニア
説明不用の特製ラザニア。オープン当初からの人気メニューです。
ミートソースからホワイトソースまで全て手作りです。
▼本日の鮮魚のソテー リンゴとアーモンドのソース～カルヴァドス風味
カルヴァドスはフランスノルマンディー地方特産のりんごのブランデー。
りんごの爽やかさとアーモンドのコクとアクセント、カルヴァドスの香りで仕上げてます
▼自家製ロースハムと秋ナスのソテー～半熟目玉焼きとペコリーノチーズ
自家製ロースハムと秋茄子をソテー、半熟目玉焼きと一緒にお召し上がりください。
▼山形牛A5ランクスネ肉のペポーゾ（黒コショウの効いたトスカーナ風赤ワイン煮込み）（＋300円）
トスカーナ地方の伝統的な煮込み。元はレンガ職人がレンガを焼いている釜の端っこに安いスネ肉と赤ワイン、臭み消しに黒胡椒をたっぷり入れたテラコッタを入れて置いて仕事が終わった後にワインとパンで食べていたのが発祥。
胡椒が粒のまま入っているのでスパイシー。
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秋のお散歩のあとには、ぜひフオーコディブラーチェにお立ち寄りください。
今月もご来店心よりお待ちしております。
＜パスタ＞
▼スパゲッティ ４年熟成自家製ボラのカラスミのアーリオオーリオ（＋200円）
▼スパゲッティ 広島県産大粒カキとオリーブ、ケッパーのトマトソース
▼手打ちタリアテッレ 自家製「栗の渋皮煮」とゴルゴンゾーラチーズのクリームソース
▼フオーコディブラーチェ特製 ていねいに積み上げたとろけるラザニア
▼【お持ち帰り】ラザニア（自家製パン・ピクルス付 税込2,380円）
※画像はイメージです
＜メイン料理＞
▼本日の鮮魚のソテー リンゴとアーモンドのソース～カルヴァドス風味
▼自家製ロースハムと秋ナスのソテー～半熟目玉焼きとペコリーノチーズ
▼山形牛A5ランクスネ肉のペポーゾ（黒コショウの効いたトスカーナ風赤ワイン煮込み）（＋300円）
ディナータイムの営業再開は未定です。
アルコールの提供は引き続き行なっております。
ご来店心よりお待ちしております！
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