11月lunchプリフィクスメニューのお知らせです。
今月は牡蠣とポテトのグラタンや、鶏もも肉とポルチーニ茸のソテーが登場します。
ぜひご賞味くださいませ♪
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＜パスタ＞
▼スパゲッティ パルマ産生ハムと冬野菜のアーリオオーリオ
貴重なパルマ産生ハムと冬野菜の組み合わせ。野菜の甘みが増してくるこの季節の定番メニュー。
▼スパゲッティ イワシのラグー トマトソース
脂の乗った真鰯を贅沢に使った軽いトマト煮のソース。
何気にシェフが1番好きなソース。
▼手打ちタリアテッレ 自家製スモークチキンと緑野菜のクリームソース
自家製スモークチキンと冬野菜の組み合わせ。当店では初登場の冬らしいパスタ。
▼フオーコディブラーチェ特製 ていねいに積み上げたとろけるラザニア
▼【お持ち帰り】ラザニア（自家製パン・ピクルス付 税込2,380円）
説明不用の特製ラザニア。オープン当初からの人気メニューです。
ミートソースからホワイトソースまで全て手作りです。
＜メイン料理＞
▼広島県産大粒カキとポテト、ほうれん草のあつあつグラタン
自家製ホワイトソースと広島県産大粒の牡蠣を贅沢に使ったグラタン。
定番のポテトとこれから旬のお野菜ほうれん草も主役です。熱々でお出しするので火傷にご注意⚠️
▼国産鶏もも肉のソテー ポルチーニ茸のクリームソース
国産鶏もも肉と旬のポルチーニ茸をカリッとソテー。
生クリームとバターで仕上げます。最後に加えるビネガーがポイント。
▼山形牛A5ランクスネ肉のペポーゾ（黒コショウの効いたトスカーナ風赤ワイン煮込み）（＋300円）
トスカーナ地方の伝統的な煮込み。元はレンガ職人がレンガを焼いている釜の端っこに安いスネ肉と赤ワイン、臭み消しに黒胡椒をたっぷり入れたテラコッタを入れて置いて仕事が終わった後にワインとパンで食べていたのが発祥。
胡椒が粒のまま入っているのでスパイシー。
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ディナータイムの営業再開は現在未定です。
ご来店心よりお待ちしております！
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