５月lunchプリフィクスメニューのお知らせです。
今月は【石蟹のトマトクリーム】や【日向鶏のラグーと揚げナスのレモン風味】のパスタをご用意しました。
まだまだ冷える日もある５月にぴったりな【ホワイトソースとジェノバペーストのラザニア】もございます(^^)
メイン料理は【メカジキの炭火焼】に【高座豚スペアリブの炭火焼】と久々の炭火焼が登場。
ちょっとめずらしい味、玉子とレモンで仕上げた”コクがあるのにさっぱり”な【仔羊の煮込み～ブロデッタート】もぜひお試し頂きたい一品です
ご来店を心よりお待ちしております(^^)
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＜パスタ＞
▼スパゲティ 宮城県産松島直送イシガニのトマトクリーム［＋200円］
春らしくなってきたこの季節に宮城県松島の漁師さんから直送してもらったイシガニ。小ぶりであまり可食部が少ないがお出汁の風味は格別。今回は当店では珍しくトマトクリームソースで。
▼スパゲティ 宮崎県産日向鶏のラグーと揚げナスのレモン風味
宮崎県産銘柄鶏の「日向どり」を大きめにカットし、香味野菜と一緒に柔らかく煮込んで仕上げにレモンを入れて爽やかに。揚げナスと一緒にどうぞ。
▼リガトーニ 和牛テールのローマ風煮込み
3ヶ月連続オンメニュー。それはいつもより安価に和牛テールを仕入れられたから。普段ならプラス料金いただきますが今回は大丈夫。イチオシメニュー。
▼自家製ラザニア ホワイトソースとジェノバペースト
昨年の暑くなってくるこの時期に初登場したジェノバ風ラザニア。今年も満を持して登場。熱々ながらジェノベーゼの爽やかな香りでフォークが進む一品。
＜メイン料理＞
▼メカジキの炭火焼～アーティチョークとプチトマト、オレガノ風味
日本近海で獲れた脂の乗ったメカジキを紀州備長炭で焼き上げ、オイルベースのアーティチョーク、フルーツトマトにオレガノの香りを纏ったソースで。この料理は冷たい前菜として教わったものをメイン料理にアレンジしたもの。
結構珍しいがとても美味。
▼高座豚スペアリブと野菜の炭火焼～自家製新玉葱のジャム添え
低温調理した高座豚スペアリブをこれまた紀州備長炭で薫香を纏わせ仕上げた一品。お野菜の炭火焼きと自家製新玉葱のジャムとご一緒に。
▼玉子とレモンで仕上げた仔羊の煮込み～ブロデッタート
今回が初登場の仔羊の煮込み。ブロデッタートとはブロード(お肉のお出汁)で煮込んだ料理の意。最後に溶き玉子とレモン、少しのパルミジャーノで煮汁をつないで仕上げる。仔羊の香りとレモンの風味が程よい後味。こちらもオススメ。
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こっそりテイクアウト実施中です。
お気軽にお問い合わせください♪
「自家製パンだけ購入したい」なども大歓迎です！
ご予約限定の特別コースメニューも実施中！
ご好評につき継続中です。ぜひこの機会にご賞味下さい(^^)
ご来店心よりお待ちしております！
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